【緊急開講】うどん学入門

【緊急開講】うどん学入門

うどんは好きですか?

そう聞くとおそらく、「まぁ好きだけど…」

みたいな曖昧な回答が返ってくるような気がします。

うどんが嫌いって人は

そんなにいないと思いますが、

逆にめちゃめちゃ好きって人も

そんなに多くないですよね。

私も以前は「まぁ好きだけど」族でした。

しかし、旅行で四国に行って、本場香川県の

讃岐うどんを食べたときに衝撃が走りました。

今まで食べてきたうどんはうどんじゃなかった。

そうとさえ思いました。

その時のうどんはこちら。

香川県「バカ一代」

今までのわたしは、

チェーン店や手作りのうどんだけを

食べてきましたが、本場讃岐うどんは

コシ、食感、味付け、もちもち感、見た目、おいしさ

全てにおいて段違いのレベルでした。

舌が肥えてしまった私は、

「もう香川以外でうどんは食べねぇ!」

と思っていましたが、

なんと!

札幌市内に3つ、讃岐うどんに匹敵するうまさの

うどん屋さんを見つけてしまいました!

今日はそれを紹介いたします。


  • ミシュランも認めた「手打ちうどん寺屋」
  • 北大生の大好物「まんでがん外伝」
  • 北大に程近い上品なお店「うどん家こむぎ」

ミシュランも認めた「手打ちうどん寺屋」

山の手にあるうどん屋さんで、

札幌で1番うまい、との呼び声が高い店です。

2017年のミシュラン北海道版にて

ビブグルマンを受賞してます。

名実ともに北海道ナンバー1の

うどん屋さんとなりました。

王者の貫禄がただよううどんは、

コシがよく、出汁が効いてとても美味しいです。

山の手まで足を伸ばす価値ありです!

かき揚げぶっかけ(1020円)

https://s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1001950/top_amp/


北大生の大好物「まんでがん外伝」

冬期間で北大病院横に出店するまんでがん外伝。

北大生なら誰もが行ったことがある店ですね。

ひと冬毎日行列を作り、

3時前には売り切れになってしまうほどの

人気を誇っています。

看板メニューの親子うどんは、

うどんのコシもさることながら、

ボリューミーな3つのチキンが、とてもジューシーで

おいしいです!

親子うどん(冷・ぶっかけ)(780円)

https://s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1041261/top_amp/


北大に程近い上品なお店「うどん家こむぎ」

八軒にあります。北大の真裏ですね。

エルムトンネルを抜けて、すぐのところにあります!

上品な店内で、御座の場所もあります!

うどんはといえば、たくさんの種類があり、

何度いっても食べ飽きませんね!

これもまたコシが強く、本場讃岐うどんのように

食感がとても素晴らしいです。

お得なランチセットもあるので、

ランチに行くのがオススメです!

かしわ天ぶっかけ(冷)(900円)

https://s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1002003/top_amp/


讃岐うどんに匹敵する札幌のうどん屋さん

3つを紹介しました!

うどん通も、うどん初心者も、

ぜひぜひ一度行ってみてくださいね!!

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